Машина тестораскаточная Prismafood DSA 310

Тестораскаточная машина для пиццы Prismafood DSA 310 полуавтоматического типа используется в пиццериях, кондитерских и хлебопекарных цехах для раскатки теста и формирования круглых тестовых заготовок для пиццы и лепешек. Машина позволяет существенно экономить время в данном трудоёмком процессе и, главное, не требует привлечения специализированного персонала.

Машина разработана для решения проблем с раскатыванием дисков из теста для приготовления пиццы, хлеба, лепешек, печенья и пр. Машина работает с холодным тестом и не изменяет его характеристик. Тестораскаточная машина Prismafood проста в использовании и отличается высочайшим качеством конструкции. Выбрать конечную толщину заготовки – операция быстрая и интуитивная. Зазор меду валиками регулируется от 0 до 5 мм.

Тестораскатка Prismafood DSA 310 оснащена двумя рядами валиков, которые поочередно формируют из тестового комка тонкий пласт. Сначала активизируется верхний ряд валиков, затем нижний. При этом принципы раскатки для верхнего и нижнего ряда различаются. Верхний ряд валиков формирует из комка теста тонкую лепешку, имеющую форму эллипса. Попадая на серпообразный балансир, пласт теста плавно скатывается по наклонной плоскости тестораскатки и попадает во второй ряд валков, где раскатывается ещё раз, принимая форму круга. Толщину получаемого пласта теста можно регулировать меняя расстояние между валиками.

Особенности модели:

• Диаметр раскатанной заготовки: 140-300 мм
• Наклонный верхний валик
• Идеальное устройство для раскатывания заготовок круглой формы
• Зубчатая передача
• Корпус: нержавеющая сталь
• Материал валиков: пищевой полимер
• Толщина раскатываемого теста настраивается с помощью двух валиков
• Регулировка толщины: от 0 до 5 мм
• Защитное ограждение валиков из прозрачного оргстекла, обеспечивающее максимальную безопасность без ухудшения визуального контроля