Пресс для пиццы Cuppone PZF/35DS

Пресс для пиццы Cuppone PZF/35DS используется для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины.

Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

Особенности модели:

• Корпус - из нержавеющей стали;
• Пластины - из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
• ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
• Хромированные прессующие тарелки (Скошенные пластины - Пластины БЕЗ скоса);
• Благодаря форме хромированных пластин, на заготовке формируется традиционный "бортик";
• Температура прессующих тарелок с электронным регулированием;
• Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до +200°С;
• Возможность менять толщину тестовых дисков;
• Регулятор времени контакта;
• Регулятор зазора в точке сжатия;
• Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
• Идеальная равномерность формы и толщины теста;
• За счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;
• Высота рабочей поверхности: 550 мм;
• Диаметр краста: 350 мм;
• Электронное управление;
• Электрическое питание 380 В (220 В - по запросу).