Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1RM является универсальным оборудованием, предназначенным для приготовления разнообразных блюд и выпечки хлебобулочных изделий. Она широко применяется в различных предприятиях общественного питания, включая пекарни и кондитерские. Благодаря своей функциональности и эффективности, она стала незаменимым помощником на кухнях многих заведений.
Одной из особенностей данной модели является встроенная светодиодная подсветка, которая обеспечивает яркое освещение рабочей камеры. Это позволяет поварам контролировать процесс приготовления блюд и следить за их готовностью.
Внутренняя камера печи выполнена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Этот материал обладает высокой прочностью и устойчивостью к коррозии, что обеспечивает долгий срок службы оборудования.
Направляющие изготовлены из профилированной стали, что придает им дополнительную жесткость и устойчивость к деформации. Дверной замок выполнен из высокопрочного технополимера, который обеспечивает надежную фиксацию двери и предотвращает ее самопроизвольное открывание.
Для обеспечения максимальной гигиены и удобства в использовании внутреннее стекло двери открывается, что позволяет легко очищать его от загрязнений и остатков пищи.
Внутренний штифт дверной ручки изготовлен из углеродного волокна, которое обладает высокой прочностью, жесткостью и устойчивостью к износу.
Все это делает конвекционную печь XEBC-10EU-E1RM надежным и долговечным оборудованием, способным удовлетворить потребности самых требовательных поваров и кондитеров.
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Особенности модели:
- Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
- Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия программы на любом языке
- Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi™:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
- Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
- Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
- Технология CLIMALUX™:
- Точные датчики измерения влажности внутри камеры
- Автоматическая активация подачи пара или его удаления
- Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Двойное остекление двери
- Автоматическая система мытья:
- Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
- Открывание двери:
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
- Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Режим теплового шкафа «HOLD»
- Непрерывная работа печи "INF"
- Единица измерения температуры в °C или °F
- USB-порт для загрузки/выгрузки данных
- Приложение для контроля работы печи со смартфона
- Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
- Технические детали:
- 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
- Контактный сенсор двери
- Защитный температурный термостат
- Возможность создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- 10 уровней
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Противни 600х400 мм
- Температурный режим от 30 до 260 °С
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Основные характеристики
Технические характеристики
Габаритные размеры и масса
Отзывов не найдено.