Высокоскоростная печь Pratica Copa Express 1 создана для быстрого приготовления разнообразных продуктов. Она подходит для обработки как охлажденных, так и замороженных ингредиентов. С ее помощью можно приготовить не только сырые продукты, но и предварительно обжаренные, запеченные. В этой печи отлично получаются лазанья, паста, сэндвичи и другие готовые блюда, которые отличаются прекрасными вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом и превосходной консистенцией.
Особенность этой печи заключается в использовании технологии конвекции горячего воздуха, которая сочетается с микроволновым излучением и инфракрасным нагревом. Благодаря этому, продукты разогреваются, запекаются или поджариваются в десять раз быстрее по сравнению с традиционными методами. Это значительно ускоряет процесс обслуживания клиентов в зале, на вынос и с доставкой.
Важно отметить, что эта печь не просто разогревает продукты, но и создает на них хрустящую, аппетитную корочку. Это особенно важно для таких изделий, как круассаны, булочки, сыр и пицца. Микроволновая печь не способна создать такую корочку, а обычная конвекционная печь может пересушить продукты. В высокоскоростных печах Pratica Copa продукты получаются сочными и равномерно пропеченными, с хрустящей корочкой.
Кроме того, печь оснащена как ручным, так и автоматическим управлением. В памяти оборудования можно сохранить до 1024 различных рецептов, каждый из которых включает в себя набор определенных параметров приготовления.
Корпус печи выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя камера - из нержавеющей стали AISI 304.
Особенности модели:
- Простая в управлении сенсорная панель (Возможность удаленного подключения через wi-fi из любой точки мира (телеметрия). Вы сможете проконтролировать персонал, загрузить обновления и новые рецепты)
- Управление может быть как ручным, так и автоматизированным
- Возможность сохранения до 1024 рецептов по 8 шагов в каждом, разделенных на 16 групп
- На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности
- USB-порт для загрузки и выгрузки рецептов
- Настройка конвекции, мощности IR-элемента и микроволн
- Корпус не нагревается во время работы печи
- Ventless - вытяжка не требуется (Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста)
- Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование
- Подходит для использования с металлической посудой
Дополнительные характеристики:
- Регулируемая температура: от 30 до 280 °С
- Объем камеры: 17,5 л
- Размеры камеры: 336х287х183 мм
Основные характеристики
Технические характеристики
Габаритные размеры и масса
Информация по упаковке
Отзывов не найдено.