Печь высокоскоростная Pratica Copa Express 2 магнетрона нержавеющая сталь (380 В)

Высокоскоростная печь Pratica Copa Express 2 создана для быстрого приготовления разнообразных продуктов. Она подходит для обработки как охлажденных, так и замороженных ингредиентов. С ее помощью можно приготовить не только сырые продукты, но и предварительно обжаренные, запеченные. В этой печи отлично получаются лазанья, паста, сэндвичи и другие готовые блюда, которые отличаются прекрасными вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом и превосходной консистенцией.

Особенность этой печи заключается в использовании технологии конвекции горячего воздуха, которая сочетается с микроволновым излучением и инфракрасным нагревом. Благодаря этому, продукты разогреваются, запекаются или поджариваются в десять раз быстрее по сравнению с традиционными методами. Это значительно ускоряет процесс обслуживания клиентов в зале, на вынос и с доставкой.

Важно отметить, что эта печь не просто разогревает продукты, но и создает на них хрустящую, аппетитную корочку. Это особенно важно для таких изделий, как круассаны, булочки, сыр и пицца. Микроволновая печь не способна создать такую корочку, а обычная конвекционная печь может пересушить продукты. В высокоскоростных печах Pratica Copa продукты получаются сочными и равномерно пропеченными, с хрустящей корочкой.

Кроме того, печь оснащена как ручным, так и автоматическим управлением. В памяти оборудования можно сохранить до 1024 различных рецептов, каждый из которых включает в себя набор определенных параметров приготовления.

Корпус печи выполнен из нержавеющей стали AISI 430, внутренняя камера - из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности модели:

• Простая в управлении сенсорная панель (Возможность удаленного подключения через wi-fi из любой точки мира (телеметрия). Вы сможете проконтролировать персонал, загрузить обновления и новые рецепты)
• Управление может быть как ручным, так и автоматизированным
• Возможность сохранения до 1024 рецептов по 8 шагов в каждом, разделенных на 16 групп
• На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности
• USB-порт для загрузки и выгрузки рецептов
• Настройка конвекции, мощности IR-элемента и микроволн
• Корпус не нагревается во время работы печи
• Ventless - вытяжка не требуется (Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста)
• Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование
• Подходит для использования с металлической посудой

Дополнительные характеристики:

• Регулируемая температура: от 30 до 280 °С
• Объем камеры: 17.5 л
• Размеры камеры: 336х287х183 мм
• Время приготовления:
• Классический сэндвич: 35 сек.
• Сэндвич панини: 35 сек.
• Мини-пицца: 60 сек.
• Картофель фри: 1 мин. 15 сек.
• Филе лосося: 3 мин. 20 сек.