Пароконвектомат Lainox COEN061R серии Compact by Naboo — это универсальное оборудование, которое идеально подходит для предприятий общественного питания и торговли. С его помощью можно выпекать изделия из теста, готовить различные блюда и полуфабрикаты.
Модель оснащена сенсорным управлением, что обеспечивает удобство и простоту в использовании. Также в ней установлен 6-скоростной вентилятор с автореверсом, который гарантирует идеальную равномерность готовки.
Пароконвектомат Lainox COEN061R имеет систему автоматической мойки LCS, которая облегчает процесс ухода за оборудованием.
Для точного контроля температуры внутри продукта используется 4-точечный датчик-термощуп диаметром 3 мм.
Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает его долговечность и устойчивость к коррозии.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг. Этот аксессуар помогает поддерживать оборудование в чистоте и продлевает срок его службы.
Режимы приготовления:
- Interactive Cooking System — это система автоматического приготовления блюд по рецептам разных кухонь с указанием ингредиентов.
- Конвекция — от 30 до 300 °C;
- Пар — от 30 до 130 °C;
- Комбинированный — от 30 до 300 °C.
- Также есть программируемый режим, который позволяет самостоятельно запрограммировать процесс приготовления блюда. Можно создать до 15 циклов, присвоив каждой программе фото, название и информацию о блюде
- Многоуровневое приготовление
Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система измерения и контроля уровня влажности в рабочей камере
- Fast-Dry®: система быстрого отвода пара
- Система Delta T: одновременный контроль температуры в рабочей камере и внутри продукта с помощью четырёхточечного датчика
- Программа Service: проверка работы электронной платы и вывод данных с температурных датчиков
- Ecospeed®: контроль и оптимизация энергопотребления с поддержанием заданной температуры
- Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого для приготовления продукта, что позволяет снизить расход воды и электроэнергии
- Система самодиагностики
Системы управления:
- Сенсорный экран с диагональю 7 дюймов и высоким разрешением с функцией Touch Screen
- Выбор функций осуществляется одним касанием, доступны многоуровневые папки и структурирование рецептов
- Рукоятка Scroller Plus позволяет выполнять прокрутку (Scroll) и нажатие (Push) для подтверждения выбора
- Lainox Cloud представляет собой систему связи Wi-Fi / Ethernet, предназначенную для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
- Через USB-порт можно скачивать данные HACCP, обновлять программное обеспечение и загружать программы приготовления
- В режиме ICS мгновенно выводится график HACCP
- Возможен отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
- Подключение внешнего температурного щупа с возможностью быстрого подсоединения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или продуктов небольшого размера
- Предусмотрена переменная скорость для специальных программ приготовления
- Есть функция автоматического отключения по завершении цикла мойки
- Передняя панель является съёмной
- Дефлектор, предназначенный для очистки отсека вентилятора, открывается
- Дверца изготовлена из двойного закалённого термоотражающего стекла с воздушной прослойкой, что предотвращает ожоги и повышает эффективность
- Внутреннее стекло открывается по типу «книжки» для удобства очистки
- Петли двери являются регулируемыми для обеспечения оптимальной герметичности
- Варочная камера отличается идеальной гладкостью, имеет закруглённые борта и теплоизоляцию
- Предусмотрено галогеновое освещение
- Обеспечена защита от влаги: IPX4
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим: от 30 до 300 °С
- Количество уровней: 6
- Тип гастроемкостей: GN 1/1
- Расстояние между уровнями: 60 мм
- Способ образования пара: Инжектор
Основные характеристики
Технические характеристики
Габаритные размеры и масса
Отзывов не найдено.