Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD

Пароконвектомат Lainox COES061R+ILCS1+ICLD серии Sapiens Compact — это профессиональное оборудование, созданное для использования на предприятиях общественного питания и торговли. Оно предназначено для выпечки изделий из теста, а также приготовления различных блюд и полуфабрикатов.

Модель оснащена электронным управлением, что обеспечивает удобство и точность в настройке параметров приготовления. Вентилятор с автореверсом гарантирует идеальную равномерность готовки, а ручной душ ICLD позволяет легко очищать камеру пароконвектомата после использования.

Система автоматической мойки LCS с автоматической дозировкой жидкого моющего средства в канистру упрощает процесс ухода за оборудованием. Дверца с ручкой обеспечивает удобный доступ к камере пароконвектомата.

Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает его долговечность и устойчивость к коррозии.

Режимы приготовления:

• Автоматический: более 90 сохраненных программ
• Можно запрограммировать до 99 программ в автоматическом режиме (до 9 циклов), присвоив каждой название и пиктограмму
• Ручной режим с немедленным запуском приготовления
• В ручном режиме доступны следующие функции:
• конвекция от 30 °C до 300 °C
• пар от 30 °C до 130 °C
• смешанный режим конвекции и пара от 30 °C до 300 °C

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
• Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
• Система самодиагностики

Системы управления:

• Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
• Отложенный запуск программ приготовления

Особенности:

• Ручное пароувлажнение
• Ручная регулировка выпускного отверстия камеры
• Ручной предварительный нагрев
• Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
• Съемная передняя панель
• Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
• Подсветка с таймером
• Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от 30 до 300 °С
• Количество уровней: 6
• Вместимость: 6xGN 1/1
• Расстояние между уровнями: 60 мм
• Способ образования пара: Инжектор