Пароконвектомат Lainox COES101R+ICLD разработан специально для предприятий общественного питания и торговли. Он позволяет выпекать изделия из теста, готовить различные блюда и полуфабрикаты.
Модель оснащена электромеханической панелью управления, что обеспечивает удобство использования. Односкоростной вентилятор с автореверсом гарантирует идеальную равномерность приготовления. Ручной душ ICLD делает эксплуатацию пароконвектомата ещё более комфортной.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надёжность устройства.
Режимы приготовления:
- Устройство поддерживает 95 автоматических программ, включая разогрев на тарелке или противне
- Можно запрограммировать до 99 программ в автоматическом режиме (до 9 циклов), присвоив каждой название и пиктограмму
- В ручном режиме доступны следующие функции:
- конвекция от 30 °C до 300 °C
- пар от 30 °C до 130 °C
- смешанный режим конвекции и пара от 30 °C до 300 °C
- Быстрый выбор программ с помощью рукоятки SCROLL & PUSH
- AUTOCLIMA® — автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры
- FAST-DRY® — система быстрого удаления влажности из рабочей камеры
- Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой чёткости HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) отображает температуру, функцию AUTOCLIMA, время и температуру в сердцевине блюда
- Цветной дисплей с диагональю 2,4" (ЖК — TFT) показывает избранные программы, предустановленные программы, скорость вентилятора, автоматическую мойку, меню и настройки
- Светодиодные шкалы показывают температуру в камере, время и установленную температуру в сердцевине продукта
- Ручной предварительный нагрев
Системы контроля:
- Автореверс вентилятора
- Автоматическая регулировка конденсации паров
- Ручной контроль вытяжки камеры
- Ручной увлажнитель
- Лёгкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню
- Две скорости вентилятора, функция прерывистой вентиляции
- Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (термощуп устанавливается дополнительно)
- Контроль температуры термощупом с четырьмя точками считывания (устанавливается дополнительно)
- USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления
- Подготовка к системе энергетической оптимизации SN
Сервисная программа:
- Настройка функций электронной платы
- Отображение информации о температурных датчиках
- Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
- Автодиагностика всех параметров перед началом работы с визуальным и звуковым оповещением при обнаружении неисправностей
Системы приготовления:
- EcoSpeed — пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии в зависимости от количества и типа продуктов, поддерживая стабильную температуру и избегая её колебаний
- EcoVapor — система автоматического контроля, которая помогает снизить потребление энергии и воды
Конструктивные особенности:
- Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (соотношение хрома и никеля — 18/10). Углы имеют увеличенный радиус для облегчения очистки
- Камера без швов, что упрощает очистку
- Дверь с двойным закалённым стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для повышения эффективности и защиты оператора от жара
- Внутреннее стекло распахивается для упрощения очистки между стёклами
- Петли двери регулируются для обеспечения идеальной герметичности
- Защитная решётка вентилятора открывается для очистки секции вентилятора
- Степень защиты от воды — IPX4
- Встроенный каплесборник собирает конденсат и выводит его в дренаж аппарата
- Панель управления легко снимается для облегчения обслуживания и проверки основных компонентов
- Дренаж аппарата оснащён интегрированным разрывом струи
- Варочная камера нагревается с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800
Очищение и обслуживание:
- Система автоматической мойки LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) автоматически дозирует жидкое моющее средство COMBICLEAN из канистры (опция)
- Ручная система мойки оснащена автоматическим душем
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим: от 30 до 300 °С
- Количество уровней: 10
- Вместимость: 10xGN 1/1
- Расстояние между уровнями: 60 мм
- Способ образования пара: Инжектор
Основные характеристики
Технические характеристики
Габаритные размеры и масса
Отзывов не найдено.