Пароконвектомат Unox XB 893-MP

Пароконвектомат UNOX XB 893-MP — это профессиональное оборудование, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. С его помощью можно готовить различные блюда, выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия.

Модель оснащена механическим управлением, что обеспечивает простоту и удобство использования. Для дополнительного комфорта и безопасности предусмотрена подсветка с помощью галогеновых ламп. Наличие L-образных направляющих позволяет удобно устанавливать противни или гастроемкости.

Одним из преимуществ печи является съёмное внутреннее стекло, которое облегчает процесс чистки и обеспечивает максимальную гигиену.

Камера печи выполнена из нержавеющей стали AISI 304, которая отличается высокой прочностью и устойчивостью к коррозии. Направляющие также изготовлены из нержавеющей стали. Дверные петли сделаны из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, а дверной замок — из углеродного волокна.

Технологии:

• AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи - вентиляторы с возможностью реверсивного вращения - 2 скорости вращения вентиляторов
• DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
• STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
• Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 80 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 80 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
• Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней: 10
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Вместимость: противни 600x400 мм / GN1/1
• Температурный режим: от 80 до 260 °С