Пароконвектомат Unox XV 393

Пароконвектомат UNOX XV 393 предназначен для профессионального приготовления разнообразных блюд в условиях предприятий общественного питания.

Устройство оснащено подсветкой с галогеновыми лампами для освещения рабочей камеры, а также C-образными направляющими для размещения противней с продуктами. Внутреннее стекло камеры является съемным, что облегчает чистку и позволяет поддерживать высокий уровень гигиены. Сама камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для удобной очистки. Направляющие и дверные петли изготовлены из нержавеющей стали для увеличения срока службы оборудования, а дверные петли и замок сделаны из высокопрочного самосмазывающегося технополимера и углеродного волокна соответственно.

Ручное управление позволяет пользователю самостоятельно контролировать процесс приготовления, адаптируя параметры под конкретные нужды.

Данный пароконвектомат подходит для широкого спектра блюд, начиная от выпечки и заканчивая мясными блюдами, обеспечивая высокое качество приготовления и позволяя создавать настоящие кулинарные шедевры.

Особенности модели:

• Режимы выпечки:
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
• Распределение воздуха в камере:
• Технология AIR.Plus:
• Вентиляторы с реверсивным движением
• 2 скорости воздушных потоков
• Управление климатом в камере:
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
• Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру
• Теплоизоляция и безопасность:
• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
• Запатентованная дверь:
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
• Изменение направления открытия двери
• Вспомогательные функции:
• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"
• Технические детали:
• Панель управления Manual
• Ограничитель температуры для безопасности
• Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

• Температурный режим: от 30 до 260 °С
• Количество уровней: 5
• Расстояние между уровнями: 67 мм
• Тип гастроемкости: GN 1/1
• Таймер: от 0 до 120 минут
• Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
• Эксплуатация при температуре окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %